植物（生物）从环境中可以直接吸收的矿质元素及化合物，又称矿物养分。一般是由矿物质风化、分解而来，如C、N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Cl、Cu、Mn、Zn、B、Si、Mo、、Co、I、Se等，它们是生物生长不可或缺的或在其生长中参与某种生理作用。有的能激发酶系统，调节体液平衡和酸碱平衡，有的可与激素、维生素一起对农业生物包括人的机体起调节作用。